崂山沙子口：鲅鱼游出网红赛道 激活农文旅融合“蓝色经济圈”

随着满载春鲅鱼的渔船归港，沙子口以鲅为媒，以孝老爱亲为线，以山海生态为网，传统产业正以“文化IP+沉浸式体验”破题农旅融合，凭借一条鲅鱼激活了当地农文旅融合的“蓝色经济圈”。 此次鲅鱼节，沙子口街道持续开展一系列丰富多彩的文化体验和消费促进活动，让市民游客走进崂山沙子口这个好地方，尝渔家美食、住特色民宿、品浓厚文化，感受沙子口山海旅游小镇的独特魅力。在活动现场主办方还特邀三位推荐官，对本届鲅鱼节“好作品、好时光、好味道、好乐趣”四大板块系列活动进行推介，原创IP形象“小伍”则通过视频，现场发布了“山海文博”“田园康养”“海誓山盟”三条特色旅游线路。 沙子口街道宣传统战委员 梁太宏：“今年鲅鱼节将以赓续鲅鱼礼俗，传承孝道为主题，推出好地方好作品 好地方好时光，好地方好味道 好地方好乐趣四大板块，具体而言我们会举办，全民跳鲅鱼舞，村BA 萌BA 拉大网 ，百名画家进百村等文体活动，推动沙子口从节庆打卡地，向文旅综合体升级。” 鲅鱼跳丈人笑，如今，鲅鱼已经成为当地孝老爱亲的代名词，在鲅鱼节现场，就有不少市民专门前来购买纯正的沙子口鲅鱼，孝敬老人。市民 万女士：“今天买鲅鱼送给老人，每年只要新鲅鱼一上市，就赶紧买了给老人寄回去，咱这沙子口的正宗。” 记者从崂山区水产商会了解到，今年鲅鱼产量预计与去年持平，但总体质量较高，鲅鱼重量以6-15斤为主。崂山区水产商会会长 曲知悟：“市民们在选鲅鱼的时候，春天是以大个的为主，六斤 七斤 八斤 九斤 十斤之间，这个鲅鱼大呢肉鲜柔软，因为蓝点马鲛的特点，春天它的特点，谷雨前后的鲅鱼，以大个的味道为最全。” 以往沙子口的鲅鱼销售主要面向青岛及周边市场，近年来，沙子口通过与快递企业合作，将鲅鱼打包装箱，通过冷链运输的方式将鲅鱼送到全国各地，最快仅需六小时。青岛顺丰速运崂山片区负责人 郝红杰：“我们今年在时效方面做了升级，省内今年主要是以坐高铁的形式运送，最快六个小时，省外我们主要是以坐飞机，空运的方式最快七个小时，相对来说比较偏远的，像陕甘宁 云贵川这些流向，我们24小时也可以做到，到达消费者餐桌上”。 鲜鲅鱼享受市民青睐，鲅鱼的衍生产品也不遑多让，在现场的好品市集上，鲅鱼酱引起了不少市民注意。近年来，当地着力拉伸鲅鱼产业链条，春鲅鱼新鲜零售，小鲅鱼则利用传统技艺制造成鲅鱼酱，给市民提供了更多选择。市民 李女士：“鲅鱼酱非常好吃，特别有海鲜的味道，不像那种化学合成的那种，口感挺好的挺细腻的。” 崂泰食品副总经理 吕旭东：“我们保持纯真的这种，鲅鱼的鲜味，整个在生产过程中，用的是传统的加工工艺，以及现代的加工技术相结合，能保持最传统的风味，而且比较适合现在年轻人的口味。”